I. Thành phần:
Đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) được nuôi cấy trên ký chủ tằm dâu. Trong sinh khối có 17 axit amin khác nhau, D-mannitol, lipid, và nhiều nguyên tố vi lượng ( Al, Si, K, Na…). Quan trọng hơn là trong sinh khối Đông trùng hạ thảo có nhiều hoạt chất sinh học có giá trị dược liệu thần kỳ. Trong đó có Cordiceptic acid, Cordicepin, Adenosine, Hydroxyethyl-adenosine, nhóm hoạt chất HEAA (hydroxyl-Ethyl-Adenosine-Analogs), ngoài ra còn chứa nhiều loại vitamin ( trong 100 gr ĐTHT có 0,12 gr vitamin B12, 19 mgr vitamin A, 116,3 mgr vitamin C, vitamin B2 (riboflavin), vitamin E, vitamin K…)
II. Công dụng:
Sách y học cổ truyền của Trung quốc từ xa xưa đã coi Đông trùng hạ thảo là vị thuốc có tác dụng “ Bổ phế ích can, bổ tinh điền tủy, chỉ huyết hóa đàm”, “ bổ phế ích thận, hộ dưỡng tạng phủ”, “ tư âm tráng dương, khư bệnh kiện thân”, là loại thuốc “ tu bổ dược thiện”, có thể chữa được “bách hư bách tổn”. Mặt khác các nghiên cứu cổ truyền cũng như các thực nghiệm hiện đại đều xác định Đông trùng hạ thảo hầu như không có tác dụng phụ đối với cơ thể con người và động vật.
Đông trùng hạ thảo có tác dụng phòng chống các bệnh sau đây:
• Nâng cao năng lực chống ung thư của cơ thể
• Chống lại tác tác động xấu của tân dược đối với thận, ví dụ đối với độc tính của Cephalosporin A.
• Bảo vệ thận trong trường hợp bị tổn thương do thiếu máu.
• Chống lại sự suy thoái của thận, xúc tiến tái sinh và phục hồi các tế bào tiểu quản ở thận
• Làm hạ huyết áp ở người cao huyết áp.
• Chống lại hiện tượng thiếu máu ở cơ tim.
• Giữ ổn định nhịp đập của tim.
• Tăng cường tính miễn dịch đặc hiệu.
• Tăng cường năng lực thực bào của các tế bào miễn dịch.
• Tăng cường tác dụng của nội tiết tố tuyến thượng thận và làm trương nở các nhánh khí quản.
• Tăng cường dịch tiết trong khí quản và trừ đờm.
• Làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể
• Hạn chế bệnh tật của tuổi già.
• Chống lại tình trạng thiếu oxy của cơ thể
• Tăng cường lưu thông máu trong cơ thể
• Hạn chế tác hại của tia gamma đới với cơ thể
• Tăng cường an thần, trấn tính thần kinh.
• Tăng cường việc điều tiết nồng độ đường trong máu.
• Làm giảm cholesterol trong máu và chống xơ vũa động mạch.
• Xúc tiến tác dụng của các nội tiết tố (hormone)
• Tăng cường chức năng tiêu hóa và hập thụ các chất dinh dưỡng.
• Ức chế vi sinh vật có hại, kể cả vi khuẩn lao.
• Kháng viêm và tiêu viêm
• Có tác dụng cường dương và chống liệt dương
• Tác dụng của Đông trùng hạ thảo đối với bệnh nhân ung thư:
Chất Cordycepin trong Đông trùng hạ thảo có thể ức chế sự phân hạch của các tế bào ung thư, trì hoãn sự lây lan của các tế bào ung thư, có khả năng diet một số lượng lớn các tế bào T, các thực bào trong cơ thể. Các polysaccharides trong Đông trùng hạ thảo có thể góp phần chuyển hóa hạch, tăng cường khả năng chống ung thư của cơ thể. Đồng thời Đông trùng hạ thảo có tác dụng an thần, giảm đâu tương đối tốt, làm giảm sự khới đầu của cơn đau úng thư. Do hiện nay vẫn chưa có thuốc trị ung thư đặc hiệu, và hầu hết các loại thuốc này không chỉ tốn kém mà còn có tác dụng phụ tương đối lớn, như vậy nếu so sánh, Đông trùng hạ thảo không những không có tác dụng phụ mà còn giúp cơ thể phục hồi một cách toàn diện. tăng cường chức năng miền dịch cho họ. Do đó, việc sử dụng Đông trùng hạ thảo để phòng chống ung thư và dùng như các chất bổ trợ trị liệu là một lựa chọn tốt.
III. Cách dùng
• Ăn trực tiếp: lấy một cốc nước sôi ngâm 1 con Đông trùng hạ thảo vào khoảng 2-3 phút cho mềm. Sau đó ăn hết cả nấm và nước.
• Dùng để ngâm rượu:
- Rượu Đông trùng hạ thảo: Ngâm 7-10 con Đông trùng hạ thảo vào1 lít rượu nồng độ khoảng 35-40 độ. Mỗi ngày uống 1-2 chén.
- Rượu lộc nhung-Đông trùng hạ thảo: Nhung hươu 20gr, Đông trùng hạ thảo 10gr, ngâm trong 1-2 lít rượu. Sau 1 tháng thì dung được. Mỗi ngày dùng 1-2 chén.
- Rượu Kỳ tử- Đông trùng hạ thảo: Kỳ tử 30gr, Đông trùng hạ thảo 10gr, hai thứ ngâm với 1-2 lít rượu. Sau một tháng thì dùng được. Ngày dung 1-3 chén
• Hãm nước trà uống: Lấy một cón Đông trùng hạ thảo hãm với nước sôi trong bình kín, sau chúng 10 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày ( hãm khoảng 3 lần, sau ăn cả nấm và nước)
• Dùng để hầm với các loại thịt: Thịt gà, thịt lợn, thịt vịt, thịt bò, thịt dê…Dùng 200gr thịt thái vừa ướp gia vị hơi nhạt, 1-2 con Đông trùng hạ thảo vào hấp cách thủy thời gian từ 1-1,5 giờ, khi thịt và nấm đã mềm đem ăn cả nước và cái. Có thể chia ăn hai lần một ngày.
- Trùng thảo-gà: 2-3 con Đông trùng hạ thảo, gà đen 1 con, làm sạch gà, moi hết phủ tạng. Hai thứ hầm cách thủy trong 1h-1m5h, ăn cả nước và cái.
- Hầm với sườn lợn: 2-3 con Đông trùng hạ thảo, nhân sâm, kỳ tử, đương quy ( mỗi thứ 12 gr và o,5 kg sườn, cùng gia vị hầm nhừ, ăn trong ngày.
- Hầm với thịt dê: 2-3 con Đông trùng hạ thảo, 200-300 gr thịt dê, 15 gr Hoài sơn, 10 gr Câu kỳ tử, 4 lát gừng tươi, 4 quả chà là, cùng gia vị vừa đủ.
- Tần với vịt: Một con vịt đực, 2-3 con Đông trùng hạ thảo, mấy lát gừng tươi, rượu trằng, hạt tiêu và gia vị vừa đủ.
• Nấu cháo: Dùng 1-2 con Đông trùng hạ thảo, hầm với lượng gao vừa đủ nấu thành cháo để ăn.
IV. Bảo quản:
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ( 4độ C), dùng trong 7-10 ngày (sau khi dùng nhớ đậy nắp và cất trong tủ lạnh).