Cách phòng ngừa sởi cho con từ quả gấc

"Hãy cho con uống đủ nước và bổ sung vitamin A đầy đủ"
“Tất cả trẻ em ở các nước đang phát triển được chẩn đoán bệnh sởi cần được bổ sung 2 liều vitamin A, cách nhau 24 giờ. Điều trị này nhằm khôi phục nồng độ vitamin A thấp trong thời gian mắc sởi, ngay cả với trẻ được nuôi dưỡng tốt, để giúp dự phòng tổn thương mắt và mù lòa. Bổ sung vitamin A đã được chứng minh là làm giảm 50% số lượng các trường hợp tử vong do bệnh sởi.” Các khuyến cáo phòng chống sởi đưa ra là cha mẹ hãy cho con uống đủ nước và bổ sung vitamin A đầy đủ.

Các mẹ cũng lưu ý các bé bị mắc sởi có thể gây biến chứng khô mắt, nguy cơ ảnh hưởng đến mắt bé như giảm thị lực, sưng mắt, sưng kết mạc mắt đỏ. Thiếu vitamin A cũng gây giảm thị lực, các bệnh lý về mắt như khô mắt, quáng gà,….
Cách bổ sung vitamin A đơn giản, dễ hấp thụ vào cơ thể trẻ một cách tự nhiên là dùng các sản phẩm từ gấc như bột gấc, dầu gấc.

Trong gấc chứa thành phần chính là beta caroten hay còn gọi là tiền vitamin A, sau khi biến đổi chúng có có hoạt tính sinh học giống vitamin A, nhưng sử dụng lại rất an toàn. Cứ 6mcg (microgam) beta caroten sẽ chuyển đổi thành 1mcg vitamin A và tương đương với 3,3 đơn vị quốc tế (UI).

Bé sẽ thích thú với món mỳ xào gấc
Vitamin A chỉ có trong các thức ăn có nguồn gốc động vật như: gan động vật, dầu gan cá, trứng, sữa... còn beta caroten lại có nguồn gốc từ thực vật, tất cả các loại rau xanh thẫm và các củ quả có màu đỏ, vàng như cà rốt, đu đủ, bí đỏ, cam, chuối... và đặc biệt trong quả gấc hàm lượng beta caroten khá cao.

Vitamin A và beta caroten có nhiều chức phận quan trọng trong cơ thể, trước hết là vai trò của vitamin A với thị giác. Khi thiếu vitamin A dẫn đến thiếu rodopsin là sắc tố của võng mạc, làm giảm sự thích nghi với bóng tối gây ra hiện tượng quáng gà, dấu hiệu đầu tiên của thiếu vitamin A.

Thiếu vitamin A còn dẫn đến khô mắt, viêm loét giác mạc gây mù lòa. Thiếu vitamin A gây teo và khô các tuyến bã và tuyến mồ hôi, tăng sừng hóa nang lông, làm bề mặt da thường nổi gai, làm giảm tốc độ tăng trưởng, giảm sức đề kháng của cơ thể đối với bệnh tật và tăng tỷ lệ tử vong ở trẻ em.

Ngoài ra, vitamin A và đặc biệt là beta caroten còn có tác dụng phòng chống bệnh ung thư nhờ vào đặc tính chống ôxy hóa, nhất là beta caroten cùng với vitamin E, vitamin C có khả năng bảo vệ, làm chậm lại quá trình lão hóa và bảo vệ chúng ta thoát khỏi một số bệnh gọi là bệnh "thoái hóa" như: ung thư, tim mạch, thoái hóa não...

Vị ngậy béo và mùi vị thơm ngon đặc trưng của gấc giúp trẻ ăn ngon miệng hơn, kích thích vị giác

Chính vì vitamin A có nhiều chức năng như vậy nên việc bổ sung vitamin A bằng chế độ ăn uống hàng ngày là rất cần thiết. Nhưng vì vitamin A là loại vitamin tan trong dầu và nó được tích trữ trong gan nên nếu dùng kéo dài lâu ngày có thể gây ngộ độc, biểu hiện ngộ độc cấp tính vitamin A do dùng vitamin A quá liều gây tăng áp lực nội sọ, gây chóng mặt, buồn nôn, nôn, thóp phồng ở trẻ còn bú, đau đầu vùng chẩm ở người lớn, quá liều mạn tính: thể hiện âm ỉ những rối loạn ngoài da: bong vảy, khô, ngứa, rụng lông, đau khớp, cốt hóa dây chằng, đóng sớm sụn liên khớp, rối loạn thần kinh (dễ kích thích mệt mỏi), bị bệnh gan có thể dẫn đến xơ gan. Còn beta carotene (có trong quả gấc) thì hoàn toàn không độc, nó chỉ chuyển dạng tùy theo nhu cầu của vitamin A trong cơ thể. Nếu dùng quá nhiều beta caroten chỉ gây ra màu vàng ở da.

Chính vì vậy nên việc dùng các sản phẩm từ gấc rất ít khi gây ra ngộ độc vitamin A, mà dùng quá nhiều chỉ gây vàng da, ngừng dùng một thời gian triệu chứng này sẽ hết.
Một cách phòng ngừa đơn giản, rẻ tiền phòng tránh bệnh sởi và các bệnh về mắt là dùng các sản phẩm từ gấc như bột gấc, dầu gấc. Ngay hôm nay, mẹ hãy nấu xôi, nấu bột, nấu cháo gấc, chế biến các món ăn cùng gấc như tôm xào gấc, sườn xào gấc, thịt bò sốt vang nấu gấc,…cho bé nhé.