(Kỹ thuật Trồng-Chăm sóc- Thu hái và bảo quản Gấc)
I. Giới thiệu chung
1. Cây gấc
- Tên khoa học: Momordica cochinchinensis Spreng
- Họ: Thuộc họ bầu bí: Cucurbitaceae
- Kích thước: Tùy thuộc vào giống cây và chế độ chăm bón. Quả nhỏ trọng lượng khoảng <1,5kg. Quá lớn có thể đạt tới 8-10kg.
- Đặc điểm; Khi chín, quả gấc có một lớp vỏ ngoài dày 2 đến 3 cm phủ đầy gai. Bên trong, một lớp lót xốp màu đỏ da cam hoặc đỏ đậm đệm giữa 15 đến 20 hạt hình tròn.
Lá xanh biếc, to bằng bàn tay và xòe kiểu chân vịt. Bên cạnh cuống lá có mọc “tay leo” giống dây bí hay dây mướp, dễ cuốn vào cọc hay cây. Hoa mọc ở nách lá, sắc trắng hình loa kèn, đài sắc xanh. Hoa đực và hoa cái mọc cùng trên một dây, Khi trồng bằng hạt, cây có thể là cây đực hoặc cây cái. Cây đực không thể có quả, thường phát hiện sau khi ra cây ra hoa và được người ta cắt bỏ.
Vườn có giàn bằng cột beton
Vườn có giàn bằng cây que
- Phân bố: Ấn Độ, Việt Nam, Campuchia, Thái Lan, Trung Quốc, Philippin và Malaysia.
- Thời gian sinh trưởng, phát triển và thu hoạch: Gấc là một trái cây theo mùa, thường thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 12 mỗi năm. Cây gấc phát triển mạnh về mùa mưa. Đến mùa đông sau khi quả đã chín hết, lá rụng, những dây nhỏ cũng khô héo hết, Đến giữa mùa đông năm sau lại đâm chồi nảy lộc. Mùa thu hoạch ở miền Bắc là cuối Đông, trước và sau tết Âm lịch, còn ở miền Nam thì có quanh năm.
- Phân loại: Các loại gấc: Trên thị trường thường phân biệt thành Gấc nếp và Gấc tẻ:
- Gấc nếp: Trái to, nhiều hạt, gai to, ít gai, khi chín chuyển sang màu đỏ cam rất đẹp. Bổ trái ra bên trong cùi (cơm) vàng tươi, màng đỏ bao bọc hạt có màu đỏ tươi rất đậm và dày thớ.
Gần đây do du nhập giống từ nước ngoài trên thị trường đã xuất hiện giống gấc lai Úc có trái to, năng suất trung bình từ 20-30 tấn/ha, tỷ lệ nạc cùi dày, màu đỏ đậm, hàm lượng các chất có ích cao hơn rất nhiều so với giống gấc ta.
- Gấc tẻ :Trái nhỏ hoặc trung bình vỏ dày tương đối có ít hạt, gai nhọn, trái chín bổ ra bên trong cơm có màu vàng nhạt và màng đỏ bao bọc hạt thường có màu đỏ nhạt hoặc màu hồng không được đỏ tươi đậm như gấc nếp.
Hiện nay giống gấc nếp để có trái to nhiều nạc, chất lượng màu tốt thường được chọn để phát triển.
2. Giá trị dinh dưỡng của trái gấc
Màng bao quanh vỏ hạt chứa nhiều dầu gấc, có giá trị vì chất lipocaroten của nó. Lypocaroten giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng, đặc biệt là các chất dinh dưỡng hoà tan trong mỡ bao gồm vitamin A, D, E và K.
Sự tập trung lycopen trong màng đỏ hạt gấc nhiều hơn gấp khoảng 10 lần các loại rau quả khác có chứa lycopen. Các nhà khoa học đã kết luận rằng gấc “có thể là một nguồn lycopen có giá trị mới.”
Các thành phần có ích trong quả gấc gồm
Beta-caroten:, là tiền thân của vitamin A, là một chất chống ôxy hoá, một hợp chất có thể ngăn các chất gây ung thư phá huỷ ADN. Nghiên cứu khoa học đã cho thấy vi chất dinh dưỡng này làm giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư phổi.
Vitamin A: nhiều nghiên cứu cho thấy, vitamin A và những hợp chất tương tự làm giảm nguy cơ ung thư.
Lycopen: là một carotenoid chống ôxy hoá, có khả năng trung hoà các gốc tự do có thể huỷ hoại các tế bào của cơ thể. Một số nghiên cứu cho thấy ăn lycopen làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi, bàng quang, cổ tử cung và da; làm giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hoá hoàng điểm, sự ôxy hoá lipid huyết thanh, bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường.
Axit béo: Hai axit béo chính là omega-6 và omega-3. Omega 3 quan trọng cho sự phát triển não và thị lực ở trẻ nhỏ, có thể ảnh hưởng đến khả năng học tập, khả năng ghi nhớ và mức độ stress trong suốt cuộc đời.
3. Kỹ thuật trồng gấc, chăm sóc và thu hái
2.1. Chọn giống:
Công ty VN Farm lựa chọn giống gấc lai Úc để phát triển
Có thể trồng bằng hạt, trồng bằng hom và bằng nhân cấy mô
* Nếu trồng bằng hạt: Cần chọn trái lấy hạt ở những cây có trái to, sai trái, đợi cho trái chín đỏ hoàn toàn trên cây mới cho thu trái và nên để cho trái chín rực thêm vài ngày sau đó dùng tay bóp lấy hạt. Trước khi gieo thì cần chà rửa thật sạch lớp nhớt bọc quanh vỏ hạt để hạt dễ nẩy mầm.
Xử lý hạt: Ngâm hạt trong dung dịch axit sunfuric 10% trong khoảng 24h cho vỏ hạt mềm gieo dễ nảy mầm hơn. Hoặc ngâm hạt trong nước ấm khoảng 55 – 60 oC trong thời gian 10 – 12h cũng cho tỷ lệ nảy mầm cao.
Sau khi xử lý, ươm hạt trong bầu đất cho hạt nảy mầm. Khi cây con cao khoảng 20cm sẽ đem trồng vào các hố đã chuẩn bị sẵn.
Trồng bằng hạt sẽ cho cả cây đực và cả cây cái, nhưng chỉ cây cái mới có quả. Tỷ lệ cây đực trên cây cái thường vào khoảng 50%/50%.
Do đó khi trồng bằng hạt người ta thường trồng một khóm ba cây, các hạt cách nhau khoảng 30-40 cm theo hình tam giác. Sau khi ra hoa, nếu có cây đực sẽ cắt đi, chỉ để lại cây cái.
*Trồng bằng hom: Gấc cũng có thể trồng bằng cách nhân giống vô tính bằng cách giâm hom. Chọn những cây mẹ sai quả, quả to, chín đẹp làm cây lấy hom giống. Chọn dây gấc bánh tẻ cắt thành từng đoạn dài khoảng 30 – 40cm (gọi là hom). Mỗi hom phải có từ 2 – 3 đốt trở lên
Cách ươm: 2 cách
Cách 1: Cắt bằng đầu, bôi vôi hai đầu, đem giâm xuống khu vực cát ẩm. Chú ý: Đầu gốc cắm sâu xuống đất khoảng 10 – 15cm, đặt nằm nghiêng và lấy tay nén quanh gốc cho chặt, đầu ngọn hướng lên trên.
Cách 2: Cắt bằng đầu, bôi vôi hai đầu, đem giâm trong bầu. Bầu có thể là túi nilong, trong chứa đất bột trộn với lượng nhỏ phân chuồng ủ mục và trấu thóc để tăng độ xốp. Mỗi bầu có thể giâm được 3 hom gấc. Bầu đặt tại nơi có bóng mát hoặc có mái che. Bảo đảm đủ nước tưới thường xuyên, giữ ẩm và che bớt nắng trong thời gian ban đầu cũng như chỗ đất giâm cành cần phải được thoát nước tốt. Khoảng 2 – 3 tuần chồi sẽ mọc, đem trồng ở hố đã chuẩn bị sẵn.
*Trồng bằng cây nuôi cấy mô:
Cây nuôi cấy mô được phân chia, phát triển, nuôi dưỡng từ những chồi mầm của các cây gấc cái đã có chất lượng và năng suất cao trong môi trường hoàn hảo của phòng thí nghiệm. Do đó cây giống sạch bệnh, được phục tráng những tính chất ưu việt ban đầu của giống gấc gốc, không bị thoái hóa giống và hoàn toàn là những cây cái. Nhược điểm của phương pháp này là giá thành cây giống tương đối cao và giai đoạn đầu, trước khi đưa ra trồng, cây giống phải trải qua quá trình thuần hóa nhằm thích nghi với môi trường đất trồng thực tế.
2.2. Chọn đất trồng, đào hố và bón lót.
Gấc không kén đất, trồng ở đâu cũng sống. Nhưng để có năng suất cao nên chọn đất tốt (đất phù sa), thoát nước. Cuốc xới để ủ nơi định trồng khoảng 1m2, sâu độ 40 – 60cm. Trộn 20 – 30kg phân ải với đất mịn cho đầy miệng hố. Bón lót: 0,5 – 0,6kg super lân hoặc apatit, 30 – 50 gram Furadan 3H hoặc Basudin 10 H để ngừa sâu bọ phá hại rễ, cần phải bón vôi từ 300 gram đến 1 kg vôi/hố nếu đất quá chua. Vôi cần phải trộn đều với đất ở đáy hố trước khi bón phân hữu cơ. (Trong trường hợp bón phân tơi xốp trồng đơn giản chỉ cần đào rãnh rộng 0,5 - 0,6 m sâu 0,4 – 0,5 m bón lót phân chuồng (super lân) để trồng hoặc phân rác hoại mục có trộn thêm super lân để trồng.)
Nếu trồng bằng hạt thì mỗi hố trồng 3 mầm gấc (hoặc 3 hom gấc) cách nhau trên một hình tam giác đều mỗi cạnh 40cm, mỗi góc để một cây. Theo dõi trong cả năm, cây nào có nhiều quả để lại. Có khi cả ba cây cùng tốt, nghĩa là có nhiều hoa cái và quả, khi đó cũng chỉ nên để một cây, đánh hai cây kia đi trồng ở chỗ khác.
Cây gấc có độ vươn cao khoảng 15m. Do đó chú ý không nên để gấc leo quá cao, vừa khó thu hoạch vừa không có năng suất. Dây gấc leo càng cao thì càng ít qủa. Cho leo ngang quả sẽ nhiều hơn.
Quy mô hộ gia đình: Tận dụng đất, trồng gấc sát cạnh hàng rào, chỗ thoáng bên gốc cây đa, ở bờ ao hay gần bờ tre...hoặc các cây nào đó làm cọc cho gấc leo cao.
Quy mô lớn: Chọn địa điểm, chọn đất có điều kiện thuận tiện và làm giàn cho gấc leo. Gấc ưa đất mát, bằng phẳng, dễ thoát nước, tiện sông, suối để lấy nước tưới. Gấc trồng thành từng hàng thẳng, mỗi cây cách nhau khoảng 3-4m và hàng nọ cách hàng kia khoảng 4- 5m.
2.3. Thời vụ trồng
Miền Bắc: Nên trồng vào tháng 2 – 4 dương lịch.
Miền Nam: Trồng vào đầu mùa mưa, nơi đất ẩm, sẵn nước tưới.
Thời gian đầu gấc phản ứng rất nhạy đối với độ ẩm của đất, qua vài trận mưa rào nó phát triển rất nhanh, ta phải làm giàn cho nó khỏi bò xuống đất. Kinh nghiệm là để gấc bò dưới đất thì quả ít và hay thối. Cần tận dụng các khả năng để làm giàn leo, cây gấc sẽ có năng suất cao.
2.4. Thiết kế giàn leo cho gấc
Trồng gấc cũng như trồng mướp, trồng bầu, cần phải làm giàn cho dây gấc leo mới có nhiều trái. Trong sản xuất gia đình cũng có thể cho gấc bò lên các cây thân gỗ trong vườn đã bị chết khô hoặc bò phủ tán các cây thân mọc còn sống, nhưng năng suất không cao.
Trồng tập trung cần chú ý:
Tìm hướng cho hàng gấc để tránh gió bão làm đổ, tùy từng địa phương và địa hình, địa vật. Làm giàn hoặc làm giậu làm sao để hướng gió đi vào giữa hai giậu gấc.
- Cách làm giậu (đối với vùng đất đồi núi): Trên một đường thẳng theo hướng gió đã chọn, trồng những cây để làm cọc (như cây gạo, phượng, tre, bưởi,...), cách 4 m trồng một gốc. Năm đầu và năm thứ hai có thể đóng cọc xen những cây đó để làm giậu. Năm thứ ba những cây kia lớn sẽ thay thế cho cọc. Khi cây gấc phát triển mạnh phải chặt ngọn các cây trồng làm cọc chỉ để phần thân cây cao bằng với tay người lớn.
- Làm giàn: Giàn có thể dựng bằng các cây tạp, tre nứa hoặc cột bê tông. Bên trên gác các cành tre hoặc đan bằng dây thép, dây điện thoại cũ,.... Có thể dùng dây cước một sợi (đường kính dây khoảng 2mm) đan thành lưới (kích thước mắt lưới: 30cm × 30cm), sau đó căng lên giàn. Giàn bằng lưới cước chi phí thấp và có thể giữ được từ 3 – 5 năm. Cách làm này đang được triển khai rộng rãi ở các tỉnh như Hải Dương, Thái Bình, Ba Vì- Hà Nội, Bắc Giang...cho hiệu quả kinh tế cao.
Giàn gấc cột beton, căng lưới dây điện thoại thu hồi
Giàn gấc bằng cây que tạm thời ( 2-3 năm)
2.5.Kỹ thuật chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh
Chăm sóc cây gấc:
Mỗi hố chỉ để từ 1-2 cây, bón thúc khi cây đẻ nhánh ra nụ hoa bằng 3-4kg phân chuồng, 0,03 kg urê bón xa gốc và tưới nước giữ ẩm, khi cây gấc hình thành quả bón 3-4kg phân chuồng, 0,03kg kali tưới nước giữ ẩm.
Khi cây mọc dài khoảng 30 – 40cm, theo dõi bắt ngọn leo vào giậu hoặc lên giàn và thường xuyên bắt các ngọn phân tán đều trên giàn; kiểm tra các gốc xem gốc nào có nhiều quả để sau năm thứ nhất giữ lại.
Cuối mùa hoa, cắt bớt các giậu con cụt không có hoa để giậu được nhẹ bớt và nhựa cây tập trung nuôi quả.
Thường xuyên làm cỏ, xới nhẹ đất quanh gốc cách gốc 25 – 50cm để kích thích rễ gấc phát triển.
-Bón phân: ngoài lượng phân bón lót, mỗi năm vào đầu, giữa và cuối mùa mưa nên bón thúc thêm mỗi hố 30 – 50 gram phân hỗn hợp NPK (16 –16 – 8) hoặc phân NPK (20 – 20 – 15) để cây sinh trưởng mạnh cho nhiều trái, trái to. Có thể đào rãnh rộng 10cm sâu 10cm hình vành khăn cách gốc 25 – 30cm bón phân vào rãnh rồi lấp đất lại hoặc rải đều phân lân lên mặt đất cách gốc 25 cm rồi dùng cuốc xới nhẹ lấp phân. Xếp cỏ khô, rơm rạ lên mặt để giữ ẩm và chống rửa trôi.
- Tưới và thoát nước: Cây gấc cần đất đủ ẩm nhưng rất sợ úng do đó phải tưới đủ nước và thoát nước ở gốc cây cho tốt.
+ Cây gấc cần nước nhiều nhất ở giai đoạn ra hoa và phát triển trái. Thiếu nước trong giai đoạn này sẽ làm hoa rụng, trái phát triển kém, năng suất thấp.
+Độ ẩm đất thích hợp để trồng gấc là 60 – 80%.
Ngoài việc bón phân, tưới đủ nước trong giai đoạn cây ra hoa phát triển trái, có thể dung biện pháp phun một số chất kích thích tốt, trong giai đoạn cây còn nhỏ có 1 – 2 lá thật, cũng làm tăng số hoa cái trên cây. Các hóa chất thường dùng là NAA ( Naphthalen acetic acid) phun ở nồng độ 25 – 100 ppm (phần triệu) hoặc MH (Maleic Hydrazide) phun ở nồng độ 100 – 150 ppm (phần triệu) cũng đều cho kết quả tốt.
- Thụ phấn nhân tạo: Gấc là cây lưỡng tính: hoa đực và hoa cái cùng trên một dây, hoặc trên các dây của cùng một gốc. Việc thụ phấn chủ yếu nhờ gió, sâu bọ, ong bướm,...Để tăng năng suất, người ta tiến hành thụ phấn nhân tạo. Một trong những cách làm hiệu quả đó là dùng bông ướt lấy phấn trên đầu nhị của hoa đực bôi đều lên đầu nhụy của hoa cái vào thời điểm hoa đực và hoa cái đã nở đều. Thời gian khoảng 9h – 10h sáng, trung bình mỗi hoa đực thụ phấn cho 5 hoa cái.
- Xử lý để gốc gấc: Trong điều kiện thời tiết bình thường sau khi hái trái gần xong vào khoảng cuối tháng 2 dương lịch ở miền Bắc và các tháng mùa khô ở miền Nam (tháng 11 – 12 dương lịch) cây gấc đã rụng lá gần hết, dùng dao hoặc rựa bén hay kéo cắt cành chặt hoặc cắt dây gấc đi chừa lại một đoạn gốc dài 40 – 60 cm trên mặt đất. Sau đó đào hố hình vành khăn rộng 20 cm sâu 10 cm cách gốc 25 – 30 cm bón phân rồi lấp đất lại, và tưới nước để gốc tái sinh chồi mới. Mỗi năm cắt dây 1 lần; sau 3 – 4 năm gốc gấc rất to sẽ cho nhiều trái nếu chăm sóc tốt.
Các loại sâu hại gấc: Hiện nay đã phát hiện nhiều loại sâu bệnh phá hại cây gấc cần phòng trừ.
* Sâu hại:
- Bọ dừa (Ceratia similis) bọ cánh cứng dài 8 mm cánh màu vàng ăn phá hại lá gấc, phòng trừ bằng cách xịt các loại thuốc như vibaau 50ND pha 25 cc/bình 8 lít xịt đều trên lá.
- Rầy mềm (Aphid gossypii) bu mặt dưới lá hút nhựa, xịt Decis hoặc Vicidi M 50ND 20 – 30cc/bình 8 lít.
Để diệt bọ dừa, rầy mềm và bọ xít hại quả có thể dùng thuốc Terkill 10EC, liều lượng pha 10gram/10lit nước phun trên mặt lá và phía dưới giàn.
- Nhện đỏ (Tetronychidea) tập trung nhiều ở mặt dưới lá thường thấy trong mùa nắng làm lá úa vàng, xoắn lá, dây gấc mọc cằn cỗi phòng trừ bằng cách phun xịt Kelthane hoặc Kerathane hay Tedion đều trên lá.
- Ruồi trái cây (Dacus cucurbitae) phá hại nặng khi dây gấc có trái. Ruồi chích trái đẻ trứng ấu trùng phát triển phá vỏ trái làm thối trái, trị bằng cách phun xịt dung dịch Oncol hoặc Ofunack 1/300 – 1/500 vệ sinh lượm đốt bỏ các trái gấc thối rụng.
- Sâu xanh ăn hại lá gấc: Dùng thuốc Padan 95SP, liều lượng pha 10-15gram/10lit nước phun vào buổi chiều mát.
Cùng có thể dùng các loại bẫy côn trùng, sâu bệnh tránh làm hại tời cây, quả gấc
* Bệnh hại:
- Bệnh đốm lá (Downy mildew) do nấm Pseudope-ronopora cubensis Rostow gây bệnh lá gấc bị bệnh mặt trên có nhiều chấm vàng, mặt dưới có các chất xám sau đó lá chết héo. Dây gấc bị bệnh phát triển kém không cho trái hoặc cho ít trái, trái nhỏ phẩm chất kém, phòng trị xịt dung dịch Benlate C, hoặc Rovral, Vibensu 4%o (phần ngàn) lên lá.
- Bệnh cháy lá (Anthracnose) do nấm Collectrichum lagenarium Ell and Halst gây bệnh. Lá gấc bị bệnh cháy thành đốm hoặc cháy khô cả lá phòng trị giống như bệnh đốm lá.
- Bệnh hoa lá (Mosaics) do virus (CMV) gây bệnh lá gấc bị bệnh thường bị đốm vàng xoắn lá dây mọc còi cọc không cho trái, bệnh do cực vi trùng gây ra không có thuốc trị, phòng trừ bằng cách nhổ bỏ phun thuốc trị bọ dừa và rầy mềm truyền bệnh cũng giảm bớt bệnh.
- Bệnh tuyến trùng (Nematode) : Tuyến trùng Meloidogyne spp làm rễ, dây gốc bị tuyến trùng phá hại trông còi cọc phát triển kém, vàng cho trái hoặc không cho trái. Phòng bằng cách rải một hố 30 gram Furadan 34 hoặc 20 gram Mocap khi gieo hạt hoặc trồng cây con.
3. Quy trình thu hái gấc nhằm đảm bảo chất lượng
Gấc ra hoa vào đầu tháng 6. Bắt đầu có quả vào tháng 7, tháng 8 dương lịch và chín kéo dài bắt đầu từ tháng 9 cho đến tháng 2 năm sau. Năm nào mưa ít, quả gấc chín sớm, mưa nhiều chín muộn (tháng 10). Gấc là loại quả chín không đồng đều, có thời gian thu hoạch dài ngày. Để đảm bảo thời gian thu hoạch quả gấc cần chú ý những điểm sau:
Chỉ nên thu hái gấc khi quả đã chín đỏ (đỏ đến 2/3 quả). Màng đỏ bọc ngoài hạt dày và có nhiều chất béo sẽ chiết tách được nhiều dầu và caroten. Khi hái nên chọn những ngày nắng. Dùng dao sắc hoặc kéo bén cắt cuống trái chừa một đoạn dài 8 – 10cm. Quả được xếp vào trong sọt, mỗi sọt nặng khoảng 15 – 20kg để tiện vận chuyển. Dưới đáy sọt cứ một lớp quả lại để một lớp rơm rạ giữ cho quả gấc khỏi bị vỡ bẹp, nhất là khi vận chuyển đi xa. Trái gấc cần được tồn trữ nơi thoáng mát.
- Yêu cầu thu mua: Quả gấc phải chín đều về sinh lý, không dập nát, thối hỏng...,không chín ép, không giấm, không lẫn các loại giống gấc khác. Trọng lượng quả từ 1,5kg trở lên. Công ty chỉ bao tiêu thu mua gấc đối với các hộ áp dụng giống gấc lai Úc của công ty.
Gấc là loại cây sống lâu năm (15 – 20 năm), rụng lá về mùa đông. Khi thu hoạch xong cắt bỏ toàn bộ thân cành, chỉ để lại 30 – 50cm gốc. Đến vụ xuân từ gốc sẽ mọc lên cây mới.
Xử lý những trái gấc không đạt tiêu chuẩn thương mại của công ty:
- Sau vụ thu hoạch, bà con nông dân nên dùng những quả gấc không đủ chất lượng làm thức ăn chăn nuôi (trộn lẫn với thức ăn bình thường) hoặc có thể ủ làm phân vi sinh. Có hai cách:
+Cách 1: Trộn với rơm, rạ phơi khô và ủ kín, nhưng cách này thì thời gian ủ kéo dài 45 -60 ngày.
+Cách 2: Cách thức trộn như trên, nhưng sử dụng men vi sinh phân huỷ. Thời gian ủ nhanh hơn, và hiệu suất chuyển đổi sẽ tốt hơn.
Việc xử lý này sẽ giúp người trồng có thể tận thu được sản phẩm, sản xuất phân vi sinh phục vụ cho chính mình, giảm thiểu kinh phí phân bón, đồng thời hạn chế phát tán những sản phẩm không đạt chuẩn thương mại ra thị trường, làm ảnh hưởng xấu tới thương hiệu giống gấc của mình.
II. Hiệu quả kinh tế của việc trồng gắc ( tính cho 1ha)
1.1: Trồng bằng hom:
Đầu tư chi phí ban đầu
- 450 khóm x 1 hom cây x 5.000đ/ hom = 2.250.000
- Phân chuồng + NPK = 2.485.000
- Cọc beton làm giàn = 33.750.000
- Dây làm giàn = 20.833.000
- Các chi phí khác ước = 10.000.000
Tổng cộng = 69.318.000 VNĐ
Doanh thu ước tính
• Năm đầu tiên : bình quân năng suất khoảng 20tấn/ha hay 45kg/khóm
- 45 kg x 450 x 8.000 đ/ kg = 162.000.000 đổng
- Lợi nhuận ước đạt : 162.000.000 – 69.318.000 = 92.682.000 VNĐ
• Năm thứ hai: Do không phải chi phí đầu tư như năm đầu mà chỉ bổ xung chi phí sau:
- Phân bón = 2.500.000
- Sửa chữa giàn leo và chi phí khác = 10.000.000
- Năng suất có thể đạt được khoảng 25 tấn/ha- mỗi khóm đạt ~55 kg
- Doanh thu năm thứ hai: 25 tấn x 8.000 đ/kg = 200.000.000 ĐVN
- Lợi nhuận năm thứ hai ước đạt: 200.000.000 – 12.500.000 = 187.500.000Đ
• Năm thứ ba: Năng suất đạt khoảng 30 tấn/ha. Doanh số đạt khoảng 240triệu đồng/ha.
• Nếu trồng bằng hạt cần tính theo cách sau: 450 khóm x 3 hạt/khóm: 1.350 cây
Tỷ lệ mọc là: 70% ( cần 2.000 cây giống)
Tỷ lệ đực/cái là: 50% (1.000 cây đực)
* Các tính toán được thực hiện trên cơ sở làm giàn leo cột beton, lưới căng bằng dây điện thoại tận thu, tưới nước bằng vòi thủ công. Chi phí đầu tư ban đầu có thể thấp hơn nếu sử dụng cây que bằng tre, gỗ và dây nilon để làm giàn leo. Sau đó, hàng năm, tùy theo mức đô phát triển sẽ đan thêm cột chống bằng beton cốt thép. Như vậy chi phí đầu tư ban đầu sẽ ít đi, phù hợp với khả năng của bà con nông dân khi mới trồng
2. Hiệu quả xã hội của việc trồng gấc.
*Cây gấc dễ trồng, không kén đất, tất cả đất bờ ao, bờ rào, đầu nhà, góc vườn… đều có thể tốt cho cây gấc phát triển.
*Cây gấc chỉ trồng một lần mà cho thu hoạch được từ 15 đến 20 năm
*Đầu tư góp vốn, chăm sóc ít, đơn giản, cho hiệu quả kinh tế cao.
*Màng đỏ trái gấc cung cấp nguyên liệu cho công ty chế biến xuất khẩu làm thuốc và thực phẩm chức năng để phòng bệnh và chữa bệnh có hiệu quả cao. Được trong nước và thế giới quan tâm.
* Tăng phủ xanh, cải tạo môi trường sống, tăng thu nhập cho dân góp phần xóa đói giảm nghèo.